Ingrediënten:
- 100g Molkerei geitenkaas naturel
- 100g ontpitte groene olijven
- 50g zongedroogde tomaten in olie en peper
- 50g tomatenpuree
- Bloem voor het bestuiven
- 500g kant-en-klaar bladerdeeg
- losgeklopt ei, voor het bestrijken
Bereiding:
Prak de Molkerei geitenkaas. Snijd de olijven, zongedroogde tomaten in hele kleine stukjes.
Doe alle gesneden ingrediënten in een kom, voeg peper naar smaak toe en roer voorzichtig.
Roer de tomatenpuree erdoorheen.
Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak.
Steek er met een rond vormpje (glas) van 8 cm doorsnee achttien cirkels uit.
Stapel de restjes op, rol ze opnieuw uit en steek er nog acht cirkels uit.
Schep met een theelepel wat van de vulling in het midden van elk deegrondje.
Maak de randen van het deeg vochtig met wat water en vouw dan de zijkanten omhoog over de vulling. Druk de randen dicht met uw vingers. Maak met de punt van een scherp mes een sneetje boven in elk pasteitje. Je kunt de pasteitjes tot het afbakken in de koelkast bewaren.
Leg de pasteitjes op ingevette bakplaten en bestrijk ze met een beetje losgeklopt ei. Bak ze dan 10-15 minuten in de oven (200 ºC), tot ze goudbruin, knapperig en goed gerezen zijn.
Lekker Ite/Eet smakelijk!
Groetjes, Wietske
