Dit recept is genoeg voor 12 mini quiches.
Ingredienten:
- 6 plakjes bladerdeeg
- 50g Reade Jutter kaas
- 30g boter
- 1 Friese droge worst (in kleine blokjes)
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 eieren
- 75ml Slagroom
- Een halve theelepel nootmuskaat
- Verse bieslook
- Peper
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Rol het bladerdeeg uit en steek er met een uitsteekvorm rondjes van 8cm in doorsnee uit. Bekleed de muffinvormen met de rondjes bladerdeeg.
- Verdeel de kaas over de deegbodems.
- Verhit de boter in een kleine koekenpan en bak de ui glazig. Meng de ui met de Friese droge worst. Verdeel dit ui-worst mengsel gelijkmatig over de bodems.
- Klop de eieren in een kom met de slagroom, nootmuskaat en wat versgemalen zwarte peper. Schenk of schep het eimengsel voorzichtig over het ui-worst mengsel.
- Bak de quiches 20 minuten tot ze lichtbruin zijn en het eimengsel is gestold.
Garneer de quiches met geknipte bieslook. Je kunt deze mini quiches 2 dagen van tevoren bereiden en in een luchtdichte bak in de koelkast bewaren. Warm ze dan opnieuw op in een voorverwarmde oven op 200°C (ong. 5 minuten)
Lekker Ite / Eet Smakelijk!
Laat je weten hoe het heeft gesmaakt?
Groetjes, Wietske
