Onze biologische Parmigiano Reggiano D.O.P. is afkomstig uit de regio Parma. Deze kaas is niet te verwarren met de Grana Padano. En alle andere kazen waarop staat: Parmezaanse kaas. Hier is opletten geblazen. Want voordat je het weet koop je de Italiaanse kat in de zak. Koop dus alleen als je de gehele kaas hebt gezien met op de korst: ‘Parmigiano Reggiano’ (en vertrouw ons hierin) De smaak is intens, complex, robuust en pikant tegelijk.
De Reggiano is de koning der Italiaanse kazen en wordt gemaakt van deels afgeroomde rauwe koemelk van 2 melkbeurten. Je kunt deze kaas herkennen aan het zegel dat over de hele zijkant van de kaas gedrukt is: ‘Parmigiano Reggiano‘. Kan niet missen. Deze kaas wordt niet voor niks de koning genoemd. Dat heeft zowel met de smaak als de omvang te maken. Deze krachtpatser is 40kg. Wij kaasspecialisten hebben er altijd een beetje ruzie mee. Onze kaasdraden trekken er altijd op stuk en ons mes heeft veel gewicht nodig (wat betekent meer kaas eten)
De Italianen lachen ons uit. Want zij hebben hun geheel eigen timmer -en bijtel methode om deze kaas onder handen te nemen. Het is een lust om te zien. Vooral als de kaas zijn verlies moet nemen en uit elkaar ‘valt’ in de handen van de Italiaanse kaasboer. Dit alles is meer dan de moeite waard, dat weet jij als kaasliefhebber vast als geen ander.
Vanwege de lange rijpingstijd (minimaal 2 jaar) is deze kaas ook geschikt voor zwangere vrouwen, ook al is deze rauwmelks.
Lekker combineren
Deze kaas is heerlijk met onze Biologische Rode Wijn (Nucli), De Tripel van Maallust. Ook onze vijgenspread past heel goed bij de parmezaanse kaas.
LET OP: Deze kaas wordt gekoeld thuisbezorgd. Zorg er dus voor dat de ontvanger thuis is.
Productinformatie:
Naam kaas: Parmigiano Reggiano D.O.P.
Herkomst: Italië, Parma
Soort kaas: Harde kaas van koemelk
Ingrediënten: rauwmelkse biologische koemelk, zout, dierlijk stremsel
Smaak: Intens, complex, robuust en pikant
Gewicht: 150 g
Soort melk: rauwe koemelk
Rijpingstijd: minimaal 24 maanden
Soort stremsel: Dierlijk
Biologisch: Ja
Vetgehalte: 32 +
Soort korst: eetbaar
Verpakking: vers verpakt, gekoeld verzonden
Allergenen: Melk
Voedingswaarde per 100 g
Energie: 1671 KJ / 402 Kcal
Vetten: 30 g
Waarvan verzadigd: 20 g
Eiwitten: 32 g
Zout: 1.6 g
Bewaren
- Bewaren bij 4 – 8 °C
Vers
- Gesneden en verpakt door: Kaaspakket.com
- Levertijd: Op voorraad en direct verzendklaar, hoge aantallen >10 stukken hebben een levertijd van 5 werkdagen
- De lekkerste biologische kazen? Vers gesneden en verpakt.
Op zoek naar een Italiaans relatiegeschenk?
Heb jij zin om je zakelijke relaties en collega’s te verwennen met een heerlijk Italiaans geschenk? Dan ben je bij ons helemaal aan het juiste adres. Wij zijn namelijk experts op het gebied van lekkere biologische pakketten. Waar iedereen heel blij van wordt. Wij adviseren je graag. Bel ons op 0514 855118.
